Estos consejos sencillos te ayudarán a incluir cantidades generosas de antioxidantes y fitoquímicos en tu dieta. ¡Aprovéchate de sus beneficios hoy!
Tips Saludables
• Incluye una gran cantidad de vegetales y frutas en tu alimentación diaria, en especial las variedades coloridas.
• Ten siempre a la mano una bolsa de zanahorias bebé, ricas en beta-caroteno. Disfrútalas solas o remójalas en hummus o en una vinagreta ligera.
• Limita el tiempo de almacenamiento de las frutas y vegetales. Una vez separados de la planta, los carotenoides comienzan a descomponerse.
• Si deseas productos frescos y de estación, visita tu mercado orgánico local. Visita una tienda de productos asiáticos para descubrir nuevos vegetales.
• Evita la cocción excesiva de los vegetales. Existen algunas excepciones, tales como las zanahorias y los tomates, que en realidad liberan más carotenoides al cocinarlas. Si no te gustan las zanahorias cocidas, prueba picar las zanahorias crudas finamente para liberar más carotenoides.
• Consume abundantes productos a base de tomate, ricos en licopeno. Mezcla tomates deshidratados en la masa de pan o agrégalos a un emparedado de vegetales. Cubre la pasta con salsa marinara y añádele vegetales congelados. Agrega tomates cocidos o salsa a un burrito de habichuelas. Prepara una rápida bruschetta tostando algunas rebanadas de pan baguette y agrégale tomates cocidos cortados en cubos y un poco de albahaca
• Para empezar el día de forma refrescante, come una toronja rosada, rica en licopeno y vitamina C.
• Machaca nueces, ricas en selenio, y espolvoréalas sobre tu ensalada o cereal.
• Disfruta de leguminosas y granos integrales para obtener vitamina E y selenio.
• Añade arándanos, ricos en vitamina E, a tu cereal o batido de frutas.
• Agrega cebada, rica en vitamina E y selenio, en lugar de pasta a tus sopas y guisos de vegetales.
• Añade brócoli, coliflor o cualquier otro vegetal crucífero a tus salteados, sopas, guisos y salsas.
• Aumenta el potencial de combatir el cáncer de cualquier ensalada agregándole berros, col u hojas de col rizada
• Usa nabos o batatas en lugar de papas.
• Agrega ajos frescos a prácticamente cualquier comida
