Verduras bajas en carbohidratos en temporada julio

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Radicchio

0,8 g de carbohidratos / 100 g

Conocido por su color rosa oscuro / púrpura. Esta verdura de hoja es popular en las ensaladas italianas. Tiene un ligero amargor y también es sabroso cuando se realiza en asados. ¡Esta delicioso con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva!

Cebolla marrón

Cebollas

4,6 g de carbohidratos / 100 g

¿Qué es una hamburgesa sin su cebolla? Más conocido por su capacidad para hacerte llorar que por su valor nutricional, pero las cebollas son ricas en vitamina C y son una buena fuente de potasio. También añaden sabor a la mayoría de las sopas y platos. 

brócoli

Brócoli

0,4 g de carbohidratos / 100 g

El elemento básico de los bodybuilders en todo el mundo, y por una buena razón! Esta increíble verdura es deliciosa, nutritiva y súper baja en carbohidratos. Casi siempre está en mi nevera lista  para agregarse a cualquier plato que necesite un poco de verde.

Sugerencia:  Si el brócoli está un poco triste y marchito, no lo tires, córtalo en trozos y pónlo en un recipiente con agua helada en la nevera durante media hora aproximadamente. ¡Saldrá mejor que el día que lo compraste!

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Endivida

0,8 g de carbohidratos / 100 g

La endivia no es un vegetal de raíz sino una hoja que se cultiva bajo tierra. Witlof se usa en ensaladas y se puede hacer a la parrilla. Busque hojas bien empaquetadas con puntas frescas. 

Coles de Bruselas

Coles de Bruselas

2.1 g carbohidratos / 100 g

La verdura que todos odian. La tipica verdura que te obligaban a comer cuando eras niño. Las coles de Bruselas son muy bajas en carbohidratos y están llenas de nutrientes como la vitamina C y la vitamina K, y cantidades moderadas de ácido fólico y vitamina B6.

Mientras que por sí solos dejan mucho que desear, salteadas en una sartén con montones de mantequilla, ajo e incluso tocino, estos pequeños repollos en miniatura realmente se hacen solos.

Si no las has probado desde que eras un niño, es probable que sea hora de darles otra oportunidad.

colinabo

Colinabo

4 g de carbohidratos / 100 g

Colinabo también llamado nabo alemán! Parte de bulbo, parte de hojas verdes, para que puedas agregarlas a las ensaladas, hacer una ensalada de col y agregarlas a las sopas y guisos.

col rizada

col rizada

2,3 g de carbohidratos / 100 g

Esta verdura de hoja densa  es muy baja en carbohidratos e increíblemente alta en betacaroteno, vitamina K y vitamina C. También es una buena fuente de calcio y carotenoides.

Puerros

Puerros

1,8 g de carbohidratos / 100 g

Los puerros son un alimento tan subestimado. Son baratos para comprar, contienen un montón de  nutrientes, tienen un sabor increíble y son fáciles de cocinar. ¡Qué más podrías pedir! Comidas crudas o cocidas.

Cuando compres puerros, asegúrate de darles un buen lavado, ya que la tierra a veces puede entrar en las hojas internas.

coliflor

Coliflor

1.9 g carbohidratos / 100 g

Son increíblemente bajas en carbohidratos a pesar de tener una rica textura cremosa y un sabor a patata.

¡Están súper deliciosos en un pastel de coliflor con queso, asados ​​y en puré como un increíble plato de puré de papas con bajo contenido de carbohidratos o incluso se utilizan para hacer un arroz frito bajo en carbohidratos!

 

Zanahorias

Zanahorias

5g de carbohidratos / 100g

Si bien generalmente solo vemos zanahorias naranjas en los supermercados, estos vegetales de raíz vienen en cientos de variedades diferentes y en varios colores, incluidos los de color morado, rojo, blanco y amarillo. 

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La espinaca y la remolacha

0.7-1.1g carbs / 100g

 

nabos

Nabos

3.4 g carbohidratos / 100 g

 El nabo era el vegetal básico de Europa antes de que llegara la patata ¡así que no puede ser tan malo!

Cuando los compres, elije los nabos más pequeños, ya que tienen un sabor más dulce y más delicado. 

apio

Apio

1.2g de carbohidratos / 100g

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Repollo

3.4 g carbohidratos / 100 g

Hinojo

Hinojo

3.3 g carbohidratos / 100 g

 ¿Sabías que el  hinojo es una planta con flores muy relacionada con la familia de la zanahoria?

El hinojo es una verdura crujiente con un sabor ligeramente dulce. Es genial para agregar algo de textura a una ensalada o estofado . 

Frutas en temporada en julio

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Aguacate

0,6 g de carbohidratos de aguacate / 100 g

Sí, es una fruta. Aunque se utiliza sobre todo en platos salados. 

Limones

Limones

2,6 g de carbohidratos / 100 g

 

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Pomelo

5,4 g de carbohidratos / 100 g

Esto es conocido por ser una fruta semi-dulce, algo amarga. Prefiero el pomelo rubí para comer, ya que son un poco más dulces y saben muy bien en un cóctel.

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Ruibarbo

1,7 g de carbohidratos / 100 g

Los tallos de ruibarbo se utilizan cocidos en migajas y tartas. 

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Fresas

3,9 g de carbohidratos / 100 g

1 canastilla de fresas tiene menos de 10 g de carbohidratos, son una excelente merienda baja en carbohidratos.

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Kiwi

8,6 g de carbohidratos / 100 g

Otro gran aperitivo para llevar. Súper alto en vitamina C. ¡Solo córtalo por la mitad y saca el interior con una cuchara y disfruta! (o come la piel si quieres)

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mandarína

9g de carbohidratos / 100g

1 mandarina mediana tiene aproximadamente 5 g de carbohidratos. Una gran opción para bajar de carbohidratos cuando quieres comer algo dulce.

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naranja

8g de carbohidratos / 100g

Una buena dosis de vitamina C para ayudar a ese sistema inmunológico . Es mejor comer una naranja en lugar de beber el jugo. De esa forma obtendrás la bonificación de la fibra.