Todavía estamos en la temporada festiva y ya he preparado algunos postres para la noche de fin de año de mañana. Una de ellas es esta deliciosa mousse de chocolate con bajo contenido graso en azúcar y grasa. Y te aseguro que no hay nada detrás de la tradicional mousse de chocolate. Sigue la receta.
Ingredientes
- 400 g de chocolate para cocinar 80‰ cacao
- 150 g de azúcar de coco
- 10 huevos
- Una cucharada de aceite de coco
- 100 ml de coco u otra bebida vegetal
- Una pizca de sal
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Modo de preparación
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- Separar la yema de la clara de todos los huevos y guardar la yema en un recipiente. Bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén voluminosas;
- Batir las yemas de huevo junto con el azúcar amarillo;
- Derrita el chocolate roto en trozos, con el aceite de coco y la bebida vegetal, al baño maría.
- Después de que el chocolate esté completamente derretido, añádalo a las yemas batidas;
- Transfiera la preparación de chocolate a un tazón y envuelva suavemente las claras de huevo en el castillo
.
- Lleve la mousse al refrigerador durante al menos una hora.
Puede espolvorear su mousse con chips de coco o almendras laminadas. Irresistible y con menos calorías que los molinos tradicionales y en términos de sabor te aseguro que es prácticamente lo mismo, buen apetito y buena grasa para fin de año. 