Receta de tarta de zanahoria fitness: un carrot cake proteico y saludable

Si eres amante del fitness y te encanta disfrutar de postres saludables, esta receta de carrot cake fitness proteico es perfecta para ti. Combina el delicioso sabor de la tarta de zanahoria con ingredientes nutritivos que se adaptan a tu estilo de vida saludable. Además, es ideal para quienes buscan un postre bajo en calorías y alto en proteínas.

Ingredientes

• 150 g de harina de avena.
• 2 zanahorias medianas ralladas.
• 3 claras de huevo y 1 huevo entero.
• 50 g de proteína en polvo (sabor vainilla o neutro).
• 1 yogur natural desnatado o griego 0%.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 pizca de sal.
• Edulcorante al gusto (puedes usar stevia, eritritol o el que prefieras).
• Opcional: nueces picadas o pasas para decorar.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tartas, engrasándolo ligeramente con aceite de coco o utilizando papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla la harina de avena, la proteína en polvo, la canela, la levadura y la pizca de sal.
3. En otro recipiente, bate las claras de huevo y el huevo entero junto con el yogur y el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorpora las zanahorias ralladas a la mezcla húmeda y remueve bien.
5. Combina los ingredientes secos con los húmedos, mezclando hasta que no queden grumos.
6. Vierte la masa en el molde preparado y, si lo deseas, añade nueces picadas o pasas por encima.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Beneficios de esta receta

Esta tarta de zanahoria saludable no solo es deliciosa, sino que también está cargada de nutrientes que complementan tu rutina fitness:

• Alta en proteínas: Gracias a la proteína en polvo y las claras de huevo, esta receta ayuda a la recuperación muscular.
• Baja en azúcares: Al utilizar edulcorantes naturales, evitamos los picos de glucosa en sangre.
• Rica en fibra: La zanahoria y la harina de avena favorecen una buena digestión.
• Fácil de preparar: Ideal para quienes buscan opciones rápidas y saludables.

Consejos adicionales

Si quieres darle un toque extra a tu carrot cake fitness, puedes preparar un frosting saludable mezclando queso fresco batido 0% con un poco de edulcorante y esencia de vainilla. Úsalo como cobertura una vez que la tarta esté completamente fría.

Además, esta receta es perfecta para preparar con antelación y disfrutar como desayuno, merienda o postre después de tus entrenamientos.