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19 recetas fáciles de almuerzos saludables para no subir de peso durante la cuarentena
La cuarentena puede ser un desafío para mantenernos activos y cuidar nuestra alimentación. Sin embargo, con un poco de planificación y creatividad, es posible disfrutar de almuerzos deliciosos, saludables y fáciles de preparar. Aquí te presentamos 19 recetas que te ayudarán a mantener tu peso bajo control mientras cuidas tu salud.
1. Ensalada de quinoa y aguacate
Mezcla quinoa cocida, aguacate en cubos, tomate cherry, pepino y un toque de limón. Añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Es una opción ligera y rica en nutrientes.
2. Wrap de pollo y espinacas
Utiliza una tortilla integral, rellénala con pollo a la plancha, espinacas frescas, rodajas de tomate y un poco de hummus. Enróllalo y disfruta de un almuerzo rápido y saludable.
3. Sopa de lentejas
Prepara una sopa con lentejas, zanahorias, apio, cebolla y especias como comino y pimentón. Es una opción reconfortante y rica en proteínas vegetales.
4. Salmón al horno con verduras
Hornea un filete de salmón con espárragos, zanahorias y calabacín. Añade un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas para potenciar el sabor.
5. Tortilla de espinacas y champiñones
Bate un par de huevos y mézclalos con espinacas frescas y champiñones salteados. Cocina en una sartén antiadherente y acompaña con una ensalada verde.
6. Ensalada de garbanzos
Combina garbanzos cocidos con pepino, pimiento, cebolla morada y perejil. Aliña con limón, aceite de oliva y un toque de comino.
7. Pollo al curry con arroz integral
Cocina pollo en trozos con leche de coco, curry en polvo y verduras como zanahorias y calabacín. Sirve con arroz integral para un plato completo.
8. Pasta integral con pesto y brócoli
Hierve pasta integral y mézclala con brócoli al vapor y una cucharada de pesto casero. Es una opción deliciosa y nutritiva.
9. Bowl de arroz y tofu
Prepara un bowl con arroz integral, tofu a la plancha, espinacas, zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja baja en sodio.
10. Crema de calabaza
Cocina calabaza, zanahoria y cebolla. Tritura todo con un poco de caldo de verduras y añade un toque de nuez moscada para realzar el sabor.
11. Ensalada de atún y huevo
Mezcla atún en agua, huevo cocido, lechuga, tomate y un poco de maíz. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.
12. Pechuga de pollo con puré de coliflor
Acompaña una pechuga de pollo a la plancha con un puré de coliflor suave y cremoso. Es una alternativa baja en carbohidratos al puré de patatas.
13. Tacos de lechuga con carne magra
Usa hojas de lechuga como base y rellénalas con carne magra cocida, tomate, aguacate y un poco de yogur natural como aderezo.
14. Omelette de claras con verduras
Prepara un omelette con claras de huevo y añade espinacas, champiñones y pimientos. Es una opción ligera y rica en proteínas.
15. Ensalada de espinacas y fresas
Combina espinacas frescas con fresas en rodajas, nueces y queso feta. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza.
16. Hamburguesa de lentejas
Prepara una hamburguesa casera con lentejas cocidas, avena y especias. Sirve con pan integral y una guarnición de ensalada.
17. Calabacines rellenos
Rellena calabacines con una mezcla de carne magra, tomate y especias. Hornea hasta que estén tiernos y disfruta de un plato bajo en calorías.
18. Bowl de quinoa y pollo
Combina quinoa cocida con pollo a la plancha, espinacas, zanahorias ralladas y un poco de aguacate. Aliña con limón y aceite de oliva.
19. Sándwich de aguacate y huevo
Utiliza pan integral y rellénalo con aguacate en rodajas, huevo cocido y un poco de rúcula. Es una opción rápida y deliciosa.
Con estas recetas, cuidar tu alimentación durante la cuarentena será más sencillo y placentero. Recuerda que mantener una dieta equilibrada es clave para sentirte bien tanto física como mentalmente. ¡Anímate a probarlas y cuéntanos cuál es tu favorita!
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